O Ministério da Saúde tornou obrigatória a adição de ferro (30% IDR ou 4,2 mg/100 g) e ácido fólico (70% IDR ou 150 µg) nas farinhas de milho e trigo com o objetivo de aumentar a disponibilidade de alimentos ricos em ferro e ácido fólico para a população brasileira, e assim contribuir para a redução da prevalência de anemia e defeitos do tubo neural (BRASIL, 2012).
