Pessoas que consomem grandes quantidades de ovo cru (atribuído à presença da avidina, uma glicoproteína presente na clara do ovo não cozida com alta afinidade pela biotina, tornando-a não biodisponível).
Deficiência de vitamina B7
A biotina (vitamina B7) é uma vitamina hidrossolúvel que atua na síntese de ácidos graxos, no catabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada e na via gliconeogênica, ou seja, no metabolismo lipídico e energético (VANNUCCHI; CUNHA, 2009). A biotina apresenta como maior alimento-fonte o fígado bovino, tendo ampla distribuição nos alimentos do consumo diário.
Entre os grupos de risco para o aparecimento da deficiência de biotina estão (clique nos botões):
Deficiência Primária
Deficiência Secundária
Pessoas que consomem grandes quantidades de ovo cru (atribuído à presença da avidina, uma glicoproteína presente na clara do ovo não cozida com alta afinidade pela biotina, tornando-a não biodisponível).
Observados em indivíduos com má absorção intestinal, em pacientes submetidos a nutrição parenteral por períodos prolongados, quando a oferta vitamínica por essa via é inadequada.
A deficiência de biotina se expressa clinicamente pela presença de dermatite esfoliativa nas regiões dos olhos, nariz e boca. O quadro é caracterizado pela ausência de glândulas sebáceas e alopecia por atrofia dos folículos pilosos, conjuntivite e ataxia.
