Carência de vitaminas e minerais

Deficiência de vitamina B7

A biotina (vitamina B7), é uma vitamina hidrossolúvel que atua na síntese de ácidos graxos, no catabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada e na via gliconeogênica, ou seja, no metabolismo lipídico e energético (VANNUCHI; CUNHA, 2009).

A biotina encontra-se amplamente distribuída nos alimentos, mas o seu conteúdo varia significativamente. O conteúdo de biotina foi determinado para poucos alimentos e pode não ser muito preciso (ESCOTT-STUMP; MAHAN; RAYMOND, 2012).

Entre os alimentos fonte de biotina estão:

  • Fígado (considerado maior alimento fonte)

  • Amendoim

  • Soja

  • Ovos

  • Iogurte

  • Leite sem gordura

  • Batata doce