Para indivíduos hipertensos, concomitante a adoção de uma alimentação saudável preconizada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2008). A National Kidney Foundation (NKF) e a SBH recomendam o plano alimentar DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), por seu efeito na diminuição da pressão arterial e por retardar a progressão da doença renal crônica (NATIONAL KIDNEY FOUNDATION, 2014; SBC; SBH; SBN, 2010).
Dieta DASH
Clique nas caixas de texto abaixo para conhecer a Dieta DASH:
A DASH é uma dieta que incentiva o consumo de frutas, legumes, leite e produtos lácteos isentos de gordura, alimentos com baixo teor de gordura, cereais integrais, peixes, aves, feijões, sementes e oleaginosas. Ela também contém menor teor de sódio, doces, açúcares e bebidas açucaradas.
Esta abordagem minimiza o consumo de gordura saturada, gordura trans e colesterol e salienta nutrientes que estão associados com a redução da pressão arterial, principalmente potássio, magnésio e cálcio, proteínas e fibras (NATIONAL KIDNEY FOUNDATION, 2014).
Clique nas setas abaixo para saber as indicações da nutricionista:
-
Escolher alimentos que possuam pouca gordura saturada, colesterol e gordura total, por exemplo, carne magra, aves e peixes, utilizá-los em pequena quantidade.
Incentivar o consumo de frutas e hortaliças, aproximadamente de oito a dez porções por dia.
-
Incluir duas ou três porções de laticínios desnatados ou semidesnatados por dia.
Escolher alimentos integrais, como pão, cereais e massas integrais ou de trigo integral.
-
Incentivar o consumo de oleaginosas (castanhas), sementes e grãos, de quatro a cinco porções por semana (uma porção é igual a 1/3 de xícara ou 40 gramas de castanhas, duas colheres de sopa ou 14 gramas de sementes, ou 1/2 xícara de feijões ou ervilhas cozidas e secas).
-
Incentivar a redução da adição de gorduras. Utilizar margarina light e óleos vegetais insaturados (como azeite, soja, milho, canola).
Evite a adição de sal aos alimentos.
-
Evitar também molhos e caldos prontos, além de produtos industrializados.
Diminuir ou evitar o consumo de doces e bebidas com açúcar.
-
A eficácia da dieta DASH na redução da pressão arterial está associada ao conjunto de nutrientes e não exclusivamente ao sódio. No entanto, o sódio exerce um papel importante na redução da pressão arterial e benefícios ainda maiores são alcançados quando se associa a uma restrição de sódio (SACKS et al., 2001).